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数字很​​明显，长期趋势更是如此：在历史市场上，旧大陆生产国的葡萄酒消费量几十年来一直在稳步下降，而且似乎没有任何变化当然就在眼前。事实上，在法国——正如 Vitisphere 门户网站所说—— 根据原产地名称和地理标志葡萄酒专业委员会的数据，由于人口结构变化的综合影响，到 2034 年，葡萄酒消费量将比 2022 年减少 4.5 至 640 万升。将导致减少350万升，其中仅红酒就减少200万升)和新的生活方式(由于所有年龄段的消费减少，减少4.5至640万升)。

目前，法国葡萄酒消费量已达到2400万百升，2010年至2022年间减少了470万百升，未来几年还将进一步下降17-25%，到2034年将下滑至18-2000万百升。根据 Kantar 国内消费小组的一项调查，只有三分之二的 18-35 岁人群偶尔或例外地购买静止葡萄酒，平均每年仅购买 13 瓶，而老一代人则购买 61 瓶。

“结果可能会令人震惊，但我们不能袖手旁观，”原产地命名和地理标志国家葡萄酒专业委员会伯纳德·法格斯 (Bernard Farges) 警告说，强调“解决方案的紧迫性，因为我们的生产潜力在某些地区已经过大，如果我们什么都不做，如果我们不改变我们的产品，如果我们继续像现在这样推广葡萄酒，情况会更加严重今天”。

未来的发展方向之一是吸引年轻人，但也要考虑到女性消费的增加。InterLoire的数据显示，60%的年轻消费者是女性消费者。法国 Ifop 调查对“Vin & Société”进行的 30 次采访综合显示，“与提供葡萄酒的家庭父亲相关的传统形象被选择喝酒的解放女性的形象所取代”。意见研究所认为，“女性体现了葡萄酒的更新和创新感：将葡萄酒与性别平等联系起来可以帮助它变得更加现代”。