一、长期不吃主食的危害还有哪些

我国常见的主食有粮谷类、薯类，杂豆类也常常作为主食的补充。

(相关资料图)

粮谷类：

又可分为主粮和杂粮，主粮主要为稻米(南方)和小麦(北方)，杂粮主要有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等。

薯类：

包括马铃薯(土豆)、番薯(地瓜)、木薯、山药等。

杂豆类：

主要有绿豆、红小豆、芸豆、花豆、蚕豆等。

这些食物主要为人体提供的是碳水化合物，是身体中主要供能的三大营养素之一，每天我们通过碳水化合物来摄取的热量应该占50%～55%，所以我们称它为主食。

如果长期不摄入主食，碳水化合物摄入不足，机体要维持血糖的稳定，就要通过脂肪或蛋白质来进行转化，这样会给机体带来一定的副作用，比如说代谢紊乱。并且，通过脂肪来给身体供能还会产生酮体，长期酮体的蓄积对身体会有不利影响。如果通过蛋白质来给身体供能，就会造成机体的瘦组织分解，时间长了会造成营养不良。

最重要的是，机体中还有一部分脑组织与红细胞只能通过葡萄糖来供能，这个时候如果血糖不能保持稳定，会造成情绪低落、易怒、烦躁等情况，所以长期不吃主食这种做法是不对的。

二、哪种主食对人体更健康

谷类是我们的传统主食，含有丰富的碳水化合物(约70%～80%)，是人体摄取能量、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质的主要来源，但精制谷类(精白米面)则由于加工丢失了大量的营养成分，营养价值明显下降。近年来，越来越多的研究证实精制谷类不利于维持人体健康。其中就有研究结果表明，精制白米的摄入量过高，会使糖尿病的发病风险增加55%。与精制谷物相比，全谷物含有较丰富的膳食纤维，保留了更多的蛋白质、维生素B1、钙、铁等矿物质和黄酮、多酚类等植物化学物。增加全谷物摄入或者用全谷物替代精制谷物，可帮助降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险;增加燕麦摄入，对血脂异常有改善作用;增加薯类摄入，可帮助改善便秘。由此可见，主食中增加全谷物和薯类及杂豆类摄入能获得更多的健康效应。

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